1、看蟹壳首先看螃蟹的壳,壳背发亮呈黑绿色,这种的螃蟹的肉厚壮实,若螃蟹壳背呈暗黄色,大多这种螃蟹较瘦弱。
3、看蟹足螃蟹的蟹足绒毛丛生,大多健壮肉实老健;而蟹足无绒毛,这样的螃蟹则体弱无力。
5、看雌雄根据农历八九月份选雌蟹,九月以后选雄蟹,因为雌蟹雄蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味浜你渑婧营养均为最佳状态。