1、把买的白菜风干一天，不用洗，大概也是晾一天左右，不要晾太干。
3、准备糯米粉，加上清水搅拌均匀，糯米粉和水的比例是2：8，也可以用淘米水来做。
5、把白菜稍微压紧一点，让水浸泡住白菜就可以了。
7、所有程序完成后，就坐等吃酸脆爽口的酸菜了，一般10—15天就可以食用。
