家庭自制家庭版小炒面

1、先处理配菜部分，把青辣椒、红辣椒和白菜洗干净后，切成丝状，火腿肠切成片状

3、接着面条热水下锅，煮到面条中间还有点白芯，未完全熟的状态，就可以捞出了。切记不要煮到全熟，因为待会我们还要炒它，如果全熟的话，炒面的时候就很容易炒烂，糊成一团。

5、然后把之前做好的调料汁倒入面条碗内，用筷子翻拌均匀后，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏饶主碌妒待用。调味料汁事先和面条拌在一起，不仅更入味，同时也是炒面根根器皆阄诟分明，不粘锅的诀窍之一哦，因为调料汁里，加了玉米油的关系，所以面条在冰箱冷藏期间，得到了玉米油的充分滋润，最后翻炒的时候，也就不会出现粘锅糊成一团的情况了。

7、1分钟后，再把冰箱冷藏的面条和白菜倒入锅内，转大火，翻炒个1～2分钟，就可以出锅了。这款炒面无需加盐，因为生抽和蚝油都有一定的咸味，再加盐的话，就太咸了。