零失误牛肉饼（含揉面两小时！）

1、面泡油的时候搞馅。牛肉剁馅（买肉糜那就直接用呗）。拌葱盐蒜生抽，再加点蚝油，闻起来有点意思就好了。

3、依次斜向上折，向下折，类似反复折三角形。折很多层包住馅料。一咐搭趔涮边折一边扯着面，觉得拉薄比较好吃……收尾的时候扯薄一点把尾巴贴好压住。

5、热锅下饼。饼真的很油，建议油手放饼，四五个放完再来操作锅子不然来回用油手非常尴尬。锅铲压一压，把饼压扁一点以后小火盖盖焖一下，到如图成色翻面，再焖，目的是把馅焖熟。小火不慌，糊你闻到。