1、首先，将鹌鹑蛋冷水下锅，加入足量的水，大火煮开。
2、煮开后的鹌鹑蛋，将蛋壳剥掉洗净备用。
3、剥好的鹌鹑蛋放到小锅里，加适量的冰糖，开大火煮到融化。
4、沃柑用盐搓洗干净表皮，切成小块，没有沃柑可以换成脐橙，香味浓一些。
5、红糖和沃柑一起放到锅里，大火煮开后转中小火煮半个小时。
6、锅中出现水泡泡，用滤网捞出。
7、待鹌鹑蛋煮至变色，放凉后即可食用。
