1、处理食材，鸡肉切块，洋葱、青椒切块，口蘑切片，葱姜蒜切片。
2、鸡肉放碗里，加一勺盐、料酒、生抽、白糖、少许葱姜蒜，搅拌均匀腌制半小时。
3、起锅热油，放4根干辣椒少许葱姜蒜煸香，放入鸡块翻炒。
4、加适量清水大火煮，汁浓时放入洋葱块、胡萝卜块翻炒。
5、加入口蘑片翻炒，加两勺生抽一勺盐翻炒。
6、加青椒块翻炒两分钟出锅。
