1、莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。烧开半锅开水，烧开后将藕片放入焯烫2、3分钟，取出沥干水，均匀撒上淀粉翻匀
3、将油盛起，留少于在锅中，放入2勺辣椒酱，煸炒一下，盛起，加入5ml生抽，糖盐适量，调匀。将大蒜头拍碎切末，准备适量辣椒干
5、将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上，大火翻炒几下。不断翻炒将酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花，完成啦
