1、北极虾剪去头部洗净滴干水
2、芹菜洗净切段，蟹柳洗净切断，生姜切丝备用
3、起锅熟油爆香生姜丝，倒入芹菜蟹柳翻炒两分钟，加盐和鸡精，倒入北极虾翻炒1分钟，加少许料酒盖锅盖小火焖1分钟，加入少许香菜翻炒均匀即可
