1、鸡腿肉去骨去皮切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟。
2、佛手瓜去皮。
3、切成片。
4、锅中放油烧至五成热，放入鸡腿肉翻炒变色盛出。
5、放入佛手瓜翻炒变软。
6、放入炒好的鸡肉和葱花，加盐、少许生抽调味。
