榴莲蛋糕的做法

1、榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

2、蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

3、加入混合的榴莲再次打散均匀。

4、过筛低筋面粉。

5、用搅拌刀拌均匀待用。

6、蛋白加一勺白糖低速打散。

7、第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

8、第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

10、再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

11、倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

12、烤箱预热120°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。

13、成品。

14、成品。