1、香椿芽洗净，放开水锅中焯水1分钟。
3、放沥水筐中沥干水分，放到没有太阳的地方阴干。
5、撒上一层薄薄的盐。
7、最后盖上盖子，腌3至7天香椿芽有咸味了。
9、腌好的香椿芽可以拌着吃、调着吃，才可以当配料卷着吃。
