1、处理鸡将鸡拔毛并清洗干净，切成块状。
3、鸡的二次处理将鸡块放入开水中，焯一下后捞出。用清水冲净鸡块表面的浮沫，之后放入砂锅中。
5、竹荪的二次处理趁着煲汤的时间，我们可以将泡软的竹荪切去尾部，洗干净后放入温水中焯20傻钱库岛秒钟，这是为了去掉竹荪的涩味。
