1、牛腩用清水泡出血水，切成小块儿
3、捞出牛肉冲去血沫，再重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止
5、起锅热油，姜丝曝香，下入炖熟的牛肉翻炒
7、最后加入冰糖，盖上锅盖小火炖，菜熟即可
