1、牛腩用清水泡出血水,切成小块儿
3、捞出牛肉冲去血沫,再重新置水,牛肉入锅,加几片姜,八角,花椒,料酒,清炖牛肉一小时左右,将牛肉炖熟为止
5、起锅热油,姜丝曝香,下入炖熟的牛肉翻炒
7、最后加入冰糖,盖上锅盖小火炖,菜熟即可