1、兔子洗净，切丁，加老姜丝、蚝油、淀粉、白糖、生抽、盐、胡椒粉，抓匀码味，腌制半小时。
3、小米椒，二荆条切成小段待用。
5、另加适量油，油热下备好的子姜丝，蒜粒，泡椒，花椒爆香。
7、加入切好的小米椒和二荆条，翻炒三分钟，让辣味进入兔肉。
9、起锅装盆，放小葱段。
