1、藕两节清洗干净去皮，
2、竖着将藕切成丝，
3、凉水加白醋，浸泡藕丝，
4、淖水20~30秒，捞出放凉水备用，
5、起锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，
6、倒入藕丝，大火爆炒，
7、沿锅边淋适量白醋，
