1、把黄鱼头去掉，把黄花鱼剔骨后片成薄片。
3、加入生粉后用手抓至上筋，加入油后抓匀。
5、把蛋皮和绿豆粉皮改刀成菱形。
7、起锅烧油，放入鱼片，直到鱼片变得通透捞出。
9、加入蛋皮、粉皮、贵州酸汤、糖、鸡粉、胡椒粉和黄鱼。
