清蒸鲈鱼的简单做法

1、将买回来的鲈鱼去掉内脏和鱼鳞（一般卖鱼地方会提供杀鱼的服务），清洗干净，在鲈鱼的身上正反两面都划上几道口，是为了入味，将大葱分别切成葱片和葱丝，生姜切片；

3、蒸锅说烧开后，放入鲈鱼蒸8-10分钟，具体看鲈鱼大小决定，关火后虚蒸3-5分钟；

5、开火，起锅，锅中放入适量油烧热后，淋在鲈鱼身上；