肉松蛋羹的做法
1、两颗鸡蛋敲入一个碗里;

3、将凉白开倒入鸡蛋液中,继续搅拌均匀; (备注:凉白开和鸡蛋液一般是1:1的比例,想嫩一点可以多加一点水,我这里的鸡蛋液去掉壳不到120g的重量,加了140ml的水)

5、用勺将泡沫刮出去。也可以用筛网过筛,那样会更细,但我比较懒,一般都是用勺子把大泡沫刮出去就好了。

7、蒸锅里的水烧开,将碗放入蒸锅里;用一个平盘将碗盖住,很重要哦;

9、滴点生抽和香油调味,再撒点肉松在上面,一碗嫩嫩的肉松蛋羹就出来了。

1、两颗鸡蛋敲入一个碗里;
3、将凉白开倒入鸡蛋液中,继续搅拌均匀; (备注:凉白开和鸡蛋液一般是1:1的比例,想嫩一点可以多加一点水,我这里的鸡蛋液去掉壳不到120g的重量,加了140ml的水)
5、用勺将泡沫刮出去。也可以用筛网过筛,那样会更细,但我比较懒,一般都是用勺子把大泡沫刮出去就好了。
7、蒸锅里的水烧开,将碗放入蒸锅里;用一个平盘将碗盖住,很重要哦;
9、滴点生抽和香油调味,再撒点肉松在上面,一碗嫩嫩的肉松蛋羹就出来了。