自制简单又好吃的脆皮蛋挞

1、先用一个小工具将蛋黄和蛋白分开，只需要蛋黄。

3、将搅匀的鸡蛋糊用小火慢慢熬煮两分钟，等鸡蛋糊变得粘稠就可以了。

5、将面团放入碗中，蒙上保鲜膜，没有保鲜膜的朋友将保鲜袋撕裂蒙上也行。放置5分钟时间。

7、再将煮好的鸡蛋糊倒入模具中，大概八分满。

9、烤箱预热5分钟后，220度烘烤10-15分钟。我吃得比较脆，所以上色颜色深了些，平时可以烤10分钟就可以了，让上色颜色浅一些。

11、不仅好看，还很好吃，掰开一个看看，外面的皮是脆的，里面的蛋挞是松软的，不仅有炼乳的甜味还有蛋黄的香味，且没有一点添加剂和增香剂，是一款健康的早餐和小吃。