1、半只鹅焯水去血沫(兼顾去鹅油)
3、待水烧的快干时，加热水直至淹没鹅肉。放入一小把青花椒，提香增麻。
5、等到鹅肉差不多熟了时，放入土豆(土豆比较容易烂)。
7、这样做出来的土豆烧老鹅，汤色红亮，鹅肉酥烂入味儿，土豆软烂吸汁。
