1、将鱼尾对半破开，在鱼尾表面划上几刀更加好入味。
3、煎到鱼尾一面金黄翻另一面继续煎。
5、然后加适量的料酒和盐，一小勺老抽和豆瓣酱，再加一点胡椒粉去腥。
7、盖上锅盖煮15分钟。
9、然后用盘子装起，红烧划水就做好了。
