蔓越莓乳酪麻花面包
1、将所有原料称重放入上豪厨师机搅拌缸中

2、开2档揉面,工作15分钟的厨师机,面团会变得有弹性

3、继续2档揉面5分钟,再次提起面团,呈有韧性的薄膜状

4、将面团滚圆放入容器中发酵,此时为首发,面团涨至2-2.5倍大 用手指插入面团,不回缩,

5、将蔓越莓干和马苏里拉芝士切小块准备好,面团分成6份

6、将面团擀成牛舌状,包入馅料,收口

7、取3根长条状面团,像编辫子那样造型

8、编好的麻花两头按紧收口

9、放入模具,进行最后发酵,大约涨至1.5倍大时即可

10、面包顶部撒马苏里拉芝士和蔓越莓干,170度烘焙30分钟

11、成品图

12、组织很松软哦
