蒜苔炒腊肉怎么做好吃

1、蒜苔去头去尾然后切成4厘米左右的段，清洗干净备用。把小米椒用水冲洗干净，斜刀切成两半备用。

2、腊肉改刀切成0.3厘米左右的薄片

3、起锅烧水，加入切好的腊肉，大火烧开水，然后小火焖煮10分钟把腊肉煮熟

4、再次起锅烧油，加入刚刚煮好的腊肉，倒少许料酒，开小火，翻炒腊肉。

5、待腊肉开始微卷炒出香味后。加入切好的小米椒和少许花椒炒出香味，最后加入切好的蒜苔，翻炒均匀。

6、待蒜苔稍微断生，我们加少许盐鸡精、精盐和糖调味。

7、最后再稍微翻炒几下就可以出锅装盘了，完美出锅装盘。