简单自制英式麦芬松饼面包

1、所有原材料混合，揉成光滑有弹性的面团。

3、排气，滚圆，分8等份，滚圆后轻轻压扁，粘玉米粉或者粗面粉或者玉米渣，或者不粘，主要是防粘。

4、面团分隔放置，盖保鲜膜，室温静置45-50分钟，直至2倍大。（或者营造一个标准的二发环境温暖湿润发酵30分钟，反正2倍大就可） 或者冰箱冷藏发酵过夜。

5、烘烤有三种方式： 【01.平底锅+烤箱】这样会更蓬松、柔软。 烤箱预热180°C，同时厚底不粘锅大火热锅，不放油。 锅热后调小火，先入4个英式松饼，可以盖锅盖，煎约3分钟，待面团能在锅上移动后翻面，每面3分钟左右直至表面金棕色。 全部烤好放在烤盘上入烤箱再烤8分钟。晾凉。

7、【03.烤箱】180°C，20分钟左右。

9、室温保存2天，冷冻1个月。