1、提前把支竹和蚝豉泡发。
3、把猪肉切大块，瘦肉和带肥肉的分开放。
5、把瘦肉下锅翻炒。
7、烹入适量花雕酒，炒匀后把蚝豉下锅。
9、调入适量老抽调色,炒匀后加入一小碗高汤盖好中小火焖20分钟。
11、最后调入适量蚝油,生抽和盐。
