家庭自制腌豆角炒豆腐干

1、准备腌制的豇豆

3、接着锅烧热放入油，把豆腐干放入锅中。其实豆腐干是我们中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化杌丰居瘁合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，具有素火腿的美称。

5、把腌豆角倒入锅中，和豆腐干一起翻炒。腌豆角其实是泡菜中的一种，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，脾胃虚弱的人可以多吃一些腌豆角。我是比较爱吃酸豆角的，酸爽又下饭，不管是炒还是直接吃都是很好的。