早餐面包牛奶吐司做法

1、面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，效泽嘁喹揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜

2、放入容器进冰箱5°冷藏发酵10-12小时候取出

3、室温下放置40-60分钟，将面团取出，按压排气

4、滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

5、取一个松弛好的面团，擀成椭圆

6、自上而下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

7、再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉

8、卷起放入吐司盒

9、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八到九分满

10、放入提前预热的烤箱中下层，上下管170度烘烤5分钟转160度继续烘烤35分

11、出炉马上脱模至冷却架放凉即可