红烧肥肠的做法

1、清洗：先将大肠光面用面粉揉搓去掉粘液，再用盐、小苏打和醋揉捏去腥去味，光面清洗干净后翻面，去掉肠壁上的油脂，也不要去的很干净留一点油脂成品口感更油润好吃。

3、用自来水冲洗干净，经过几次清洗再加油锅翻炒，大肠已没有什么异味了。

5、最后大火收汁，汤汁不要收很干。

7、切小段淋上汤汁，趁热开吃