1、瘦肉、鲜笋准备好。
2、把瘦肉清洗干净，然后放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽。料酒腌制十几分钟。
3、鲜笋是买灼过水的，把鲜笋切成丝，放到碗中，加适量的盐腌制几分钟。
4、锅装适量的粥从新煮沸，然后放鲜笋和香葱白进去，加适量的油，滚1分钟左右。
5、然后下肉片进去，搅拌均匀。
6、再滚2分钟左右就可以出锅了。
