一款阿胶糕教程

1、准备好500克黄酒 将阿胶放入干净的容器里，倒入黄酒，泡24到48小时 温馨提示：如果天气温度高，一般泡24小时就可以了，气温低可以泡久一点点

3、打开火，倒入佯化好的阿胶，先开中大火，将没有完全佯化的阿胶慢慢融化，在融化的过程中，需要用锅铲慢慢搅拌，感觉锅里稳定高时，倒入冰糖，继续搅拌熬

5、将火调整到最小火，再确保不粘锅的情况下，不搅拌阿胶20秒，出现大液泡，这时就可以将辅料依次加入

7、搅拌均匀后放入提前准备好的模具中，将阿胶糕压平整，压结实

9、将冷却好的阿胶糕切成调，大小规格根据自己的包装袋来定

11、最后将包好的阿胶糕进行外包装打包就可以啦