1、茄子切段去皮
3、茄子切成长条状，倒入盆中，加入水和少许白醋末过食材
5、调味汁:醋、糖、生抽、鸡精、生粉、盐、水 搅拌均匀待用
7、6成油温下锅定型后捞出，待油温7成后复炸（时间不要太长，稍稍上色即可）
9、锅内倒入料汁，待粘稠后下入茄条翻炒均匀，放入葱花和炒好的肉哨淋入少许热油后出锅～
