炸糖油饼和炸老虎的做法

1、油饼面团 ：先把面粉，十克白糖，泡打粉，少许盐搅拌均匀，后打入鸡蛋搅匀成面絮，倒入十姨捃孜粹克油，然后一点点加水，和成偏软的面团。然后把剩下的二十克油倒入，满满锰高友乏搋入面团，不能揉。全程搋面。就是不挺压面，一面压完反面压。直到面团光滑软但不粘手为止，铺上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

3、早起先把冷藏一夜的面团和糖皮拿出来回温。各分成几分，糖皮盖面团。

5、宽油，油热到图上，筷子进去有小泡，保持这个油温。就可以把油饼下锅了。

7、炸老虎：不放糖皮的面团，擀薄下锅，不停翻面，一定不停翻面啊！鼓包，微黄后捞出来，一边开个口，把中间掏开，（注意有点烫手）把鸡蛋灌进去，捏住口，下入油锅继续炸，也是反正炸，稍一定型，用筷子扎点小眼，让鸡蛋熟的快点。

9、切开横截面。

11、有点虚了，很有成就感。爱吃软点的可以炸时间短一些。