猪肝炒香芹的做法

1、猪肝买回来后，先用清水冲冼干净，然后放入清水中浸泡40分钟。

2、猪肝切薄片，抓选到洗猪肝的水变得清澈，放少许醋，泡10分钟。

3、瘦肉切片

4、香蒜切丁，姜切丝，蒜苗斜着切长段

5、辣椒、香芹切小块

6、锅洗净加适量水，烧开，把猪肝放入沸水中焯20秒，捞出。

7、锅洗净，加适量油，油烧热后加入，香蒜、姜和花椒，煸香。

8、加入瘦肉，炒至变色。

9、加入辣椒、香芹继续翻炒。

10、加入焯好的猪肝、

11、加入蒜苗和适量盐，大火快速翻炒约1分钟，