关爱老人健康 拒绝病从口入

1、五谷杂粮不可缺 蔬菜水果备身边老年人的消化能力逐渐减弱，这时，如果再挑食，很容易造成营养的不均衡。《皇帝内经》上说：五谷为养，五果为助。因此，五谷杂粮与蔬菜水果团蝣逅捎必不可少。谷类食品中含有糖类和丰富的蛋白质。黑米，每100g中含有蛋白质11.3g，此外，还含有丰富的维生素B以及铁、锌、硒等微量元素。小麦和大米在五谷之中最为重，具有养心安神，健脾养胃的神奇功效。薏米、玉米、黑豆、糯米、黄豆等等都应该均衡摄入。五谷中的营养是其他食品不能替代的。蔬菜和水果也是每天必须要食用的营养来源。黑木耳是含铁的佳品，每100g中含有铁185mg。“胡萝卜”具有小人参之称，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1B2，以及钙、磷、铁等无机盐。山药可以降低血糖，土豆和红薯可以润肠通便，白萝卜可以润肺化痰，银耳、香菇、冬瓜都应经常出现在老年人的餐桌之上。每人每天应摄入不少于250g的蔬菜。而苹果这样的水果之冠更不能少，橘子、山楂、大枣对老年人的脾胃也有好处。

3、饮食养生分四季 相生相克需牢记自然界分春夏秋冬，饮食也有它自己的季节。按照季节进行饮食的养生，能够达到事半功倍的效果。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气爽，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”这就要求我们要注意春天天气回暖，要食用麦类来调节，夏季炎热，要食用豆类去火。秋天天干燥热，要食用麻来滋润去燥，冬季寒冷，要食用黍来驱寒。《金匮要略》也指出：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾。”此外，家中应长备一张食物相生相克表，以防老年人因同时摄入相克的食物而引起中毒或导致免疫力下降。例如西瓜与羊肉一起食用会降低抵抗力，红薯和西红柿同食会导致结石病等等。