1、备好食材：大骨洗净，砍成小块；蚕豆瓣剥壳，洗净；备好老姜、葱白段；
3、煮锅倒入清水，放入大骨、2片姜、1颗葱段，适量料酒焯水；
5、砂锅放入大骨、2片姜、1颗葱、足量清水；大火烧开转中小火，炖1个小时左右；期间用勺子撇掉浮沫；
7、食材炖熟后，调入适量盐，搅拌均匀，关火；
