云朵蛋糕的做法

1、把蛋白打在无水无油的盆里，加几滴柠檬汁

2、电动打蛋器中档打发蛋白，出现大泡泡时加入三分之一糖

3、打发至蛋白霜细腻时再加三分之一糖，继续打发出现明显纹路时加入剩下的糖

4、提起打蛋头出现小尖角，此时为蛋白霜硬性打发完成

5、过筛加入玉米淀粉，用打蛋器稍微打匀一下（切记不可多打）

6、用刮刀把面糊拌入烤盘中，底部垫油纸。此时可以提前150度预热烤箱

7、可随意撒上自己喜欢的干果

8、烤箱温度150度，上下火，中下层30分钟

9、烘烤20分钟时的样子

10、烘烤完成，出炉

11、撒上糖霜更具颜值

12、撕一块品尝，入口即化，棉花糖般柔软～～