台式卤肉的做法

1、盒马超市买的红葱头一盒（不是洋葱哦，是葱头，很小的那种），南方菜场有那种比它还小的一捆捆的，更好用。

3、一大勺油，小火煸炒，熬20分钟以上

5、熬到这样干焦色，像香葱一样，要有耐心。

7、先切成一厘米厚的片，再切成一厘米见方的小肉条

9、倒入熬好的红葱酥里炒香

11、煮开后改小火熬一个小时。

13、卤肉大火收汁，不要收太干，要留有卤水和肉一比一差不多，盛出来浇在卤蛋上。这品疏饯懒道菜拌饭吃一流，太好吃了。面条条也行。