1、准备所有食材
3、再用清水反复冲洗干净
5、将处理好的肥肠改刀切长条；豆豉、姜切碎；大葱切马蹄状备用
7、炒至干香时起锅盛出待用
9、加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。（这个捞出渣子我就省略掉没捞）
11、烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即成。
