超软汤种迷你吐司怎么做

2024-11-02 08:35:06

1、汤种材料中的高筋面粉和水混合均匀,中火热锅后转小火慢慢加热至浓稠状态,刮刀划过后有痕迹后关火。

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3、揉好的面团放入盆中进行第一次发酵,一发建议温度在26-28度左右,发酵约2倍大。

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5、松弛完毕,取一份面团,擀成椭圆长条状。

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7、每条重复以上操作,盖上保鲜膜,松弛10分钟左右。

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9、再翻面,稍微整形好,卷起成圆筒状。

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11、送入预热好约180度的烤箱中烘烤27分钟左右,烤熟后出炉立即脱模冷却,这就完成啦。

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