愚人家常菜之“糖醋里脊”

1、切肉丝。首先要把买来的里脊肉，冲洗干净。然后切成长条状，不要太粗了。如果生肉不好切，就速冻3分钟。

2、腌肉丝。切好的肉丝，放在盘子里，加入适量的盐和酱油，目的是腌肉，让味道更鲜美。腌上半小时左右，此时你可以去做别的菜，或者蒸大米，充分合理利用时间。

5、下锅滑肉。等油沸腾后，倒入一定量的肉丝，不要太多了，不然就粘成一个大团了！下锅以后，立即用锅铲铲开，紧量让每一条肉丝都分离开来。

7、调制番茄汁。把番茄酱拿出来，倒入锅中。可以再加入些醋和白糖，然后加热，搅拌均匀。