1、将蒜苗切粒，姜也切粒，蒜取去两头切片，香菇去蒂切成小块，鸭血切块。
3、锅上火放入清水，加入鸭血，再加入盐，焯透水后捞出
5、最后把鸭丁，鸭血倒入锅中烧至入味勾芡。明油倒入蒜苗，装入用生菜垫底的盘中，码上炸好的鸭头、鸭翅、鸭掌即成
