牛肉锅盔的做法

1、180克面粉加入2克酵母，8克糖，10克食用油（玉米油或者色拉油，无味道的）加水和成柔软且略为光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

3、发酵好的面团用手揉一下排气后分成6份，（图片分成了四份，忘记换图了）放在盆中倒一些食用油，滚一圈后，松弛20分钟。

5、收口朝下，放在油纸上，用手稍微按压后撒上白芝麻，以从中间往四周按压的手法，再次按压成薄片状。（饼皮压破，肉馅露出来一点都没有关系）

7、包馅后的面团直接在油纸上按压成薄饼，然后把油纸直接拖进烤盘里，这样避免薄饼变形。