鸡汤煮千张丝

1、把洗净的小白菜切成段。

2、洗净的豆腐皮切成细丝。

3、洗净的红椒切成丝。

4、洗净的虾仁由背部切开，剔除沙线。

5、虾仁放入小碟中，加入少许盐、鸡粉，拌匀。

6、再倒入少许水淀粉，拌匀，腌渍5分钟。

7、锅中加适量清水烧开，放入豆腐皮，搅散，略煮。

8、把焯过水的豆腐皮捞出。

9、锅中另加适量清水烧开，倒入鸡汤。

10、锅中另加适量清水烧开，倒入鸡汤。

11、加入少许盐、味精，拌匀。

12、放入豆腐皮，略煮片刻。

13、再放入虾仁，拌煮至颜色变红。

14、倒入小白菜。

15、煮约1分钟至材料熟透。

16、撒入少许胡椒粉。

17、拌匀入味。

18、把煮好的材料盛入碗中，放上红椒丝，摆盘即成。