黑米馒头的做法

2024-10-24 17:38:13

1、这次用的自己现打的黑米粉,要比买的现成的香很多。

黑米馒头的做法

2、不过方子里只用到50g,这么少量的黑米都无法覆盖住料理机的刀头,要多打一点,最少得200g才能打得起来。

黑米馒头的做法

3、黑米没有洗直接放入料理机打成细腻的粉

黑米馒头的做法

4、称出50g,剩余的装入干净的瓶子中保存,粉类香气挥发是很快的,所以要尽快用完。

黑米馒头的做法

5、表面喷一点水,从上往下卷起,边缘压薄,收口捏紧。卷的时候要注意别卷长,具体要点可以去看看菠菜馒头那篇。

黑米馒头的做法

6、放入蒸盘中在密封的环境中发酵到1.5倍大,我是放入烤箱开发酵功能32度发了约50分钟。

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