面先生教教你重庆小面的家常做法

1、五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。

3、熟花生米去皮切碎。榨菜切末。

4、大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。

7、放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入芽菜。炒出香味即可盛出。

9、锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。

11、把煮好的面条分别捞入碗中。