1、猪肚入沸水锅，煮至紧皮，捞起剐洗净。
3、酸萝卜切1厘米宽、5厘米长的条.葱切马耳朵形；姜蒜分别切成片：泡辣椒去蒂、去籽，切成马耳朵形。
5、锅内掺入鲜汤，放入肚条，下盐、胡椒、料酒调好味，旺火烧沸，打净浮沫，移小火上炖至肚条软即可。
