1、将鲈鱼去腮、去内脏，清洗干净，准备好辅料，大葱切适当长度的两段，适量姜丝和葱花。
2、将鲈鱼两侧划上花刀，以便入味。
4、将盘子放入蒸锅内，并在鲈鱼上浇上适量白酒，蒸15-20分钟即可。
6、准备适量生抽，加入适量食盐。
