家庭自制清炒小白菜

1、小白菜2颗，去除根部，将小白菜扯成一片一片地，将其放入在淡盐水中浸泡10分钟，捞出后，控水；

2、将处理干净的小白菜剁成稍微长一点的段，生姜2片切成细一点的丝，大蒜剥皮后剁成细扭箧别砷细的蒜蓉，干红辣椒3个剪碎待用；

3、准备好所有的食勤崞擒啶材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，放入干红辣椒，小火炸出其中的香味，捞出干红辣椒，炸香的油中放入蒜蓉和姜丝；

4、小火煸炒出香味，便可将事先处理好并且控水后的小白菜放入在锅中，转至大火快速翻炒，小白菜微微发软的时候；

5、加上点酱油、蚝油和食盐，翻炒均匀让其入味，便可关火出锅享用。