1、竹笋切片，入锅焯水（尽量不要沾油，以便保存），煮五分钟并加1茶匙盐焯烫半分钟，捞出沥干水分，放凉。
3、倒入泡椒和泡椒水，放入冰糖，少加一点盐，因为泡椒水有盐味了，如果笋子少，泡椒水多，就不要加盐。
