【曹老头】教你用芦花鸡做钵钵鸡—附图

1、鸡腿和鸡胗，木耳提前泡发。

2、鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中，倒入刚好没过鸡腿的清水，大火煮开后小火15分钟

4、鸡汤过滤一下待用，净锅中烧热半碗油，趁热倒入装有较多辣椒粉的大碗中，这样就获得了油辣椒

6、过滤熬好的底汤，倒入油辣椒大碗中，待凉一下，用竹签把之前煮好切好的鸡肉和素菜都分别串起来，还可以单独串上几串鸡皮串

8、这样，一份美美哒钵钵鸡就成功“研制”而成。